O teste de intolerância à sacarose é um exame diagnóstico não invasivo que analisa a capacidade do intestino para absorver este açúcar, presente naturalmente em frutas, legumes e numerosos produtos processados.
O teste consiste na administração de uma solução com sacarose e na recolha de amostras de ar expirado em intervalos regulares durante aproximadamente 3 horas e meia.
Quando o intestino não absorve bem a sacarose devido à deficiência da enzima sucrase-isomaltase, esta chega ao cólon sem ser digerida, onde é fermentada por bactérias, produzindo gases como hidrogénio ou metano. Estes gases passam para o sangue e são eliminados pelos pulmões, o que permite detetá-los no hálito.
Esta análise ajuda a diagnosticar a intolerância primária ou secundária à sacarose, facilitando uma abordagem dietética e clínica mais eficaz.